by
Парамонов
Друзья, представляем Вам новый каталог колбас и деликатесов от мясокомбината "Парамонов"!
Широкий выбор колбасных изделий
Натуральные ингредиенты
Современное производство в Тульской области
Гарантия качества и свежести
Оптовые и розничные продажи от производителя
Выбирайте лучшее с "Парамонов" и наслаждайтесь вкусом!
by
Парамонов
Cегодня в магазинах, на рынках, в супермаркетах продаются различные виды мяса, и не всегда первой свежести.
Чтобы выбрать качественное и свежее мясо нужно знать небольшие хитрости и правила.
Определить свежесть поспособствует обоняние. У мяса не должно присутствовать посторонних запахов. Особое внимание нужно обратить на цвет мяса и жира. У свинины розоватый окрас мяса, у говядины красный, для жира характерный белый цвет. Буро-коричневый оттенок у мяса и серый у жира, говорит о том, что мясо не свежее, либо о преклонном возрасте животного.
by
Парамонов
Друзья, мы рады Вам представить наш каталог продукции мясокомбината "Парамонов"
by
Парамонов
Полуфабрикат – это продукт либо изделие, прошедшее первичную обработку (формовку, очистку и т. д.), но для законченного состояния требует финальной обработки.
Нужно знать, что качество и пригодность мясных полуфабрикатов зависит напрямую от качества составляющих, а также от тщательного соблюдения всех технологических норм при производстве и соблюдении санитарно-гигиенических условий на всех этапах производства и так же транспортировки продукта до точки реализации и от метода заморозки продукта.
by
Парамонов
Давайте сегодня разберемся что же такое Категория А,Б,В, и чем же они отличаются!
Обращали ли вы внимание, что у некоторых колбас в прошлом наблюдалась характеристика СОРТ, Сегодня это новое название «Категория»
Сейчас многие колбасы по новейшим ГОСТам делятся на разные категории. Категория тоже зависит от сырья, но теперь учитывается общее содержание мясных ингредиентов в изделии, то есть, сколько процентов в составе рецепта изделия составляют продукты убоя или продукты их переработки
by
Парамонов
Слово «сало» происходит от праславянского «sadlo», являющегося однокоренным современному русскому слову «садиться». Аналогия, которую здесь можно увидеть — сало как бы «садится» на мясо, находится на нем сверху, «сидит» на мясе подобно тому, как «сидит» костюм. В некоторых славянских языках, например, в словацком, сало по сей день пор обозначается с помощью своей формы «sadlo».
Этот продукт незаслуженно клеймили и клеймят вредным много десятилетий. Однако как оказалось, оно не столь вредным, но даже очень полезным продуктом!
Так что же это, сало? Давайте разберемся!!!
by
Парамонов
Вареные колбасы
В рецептуру изготовления вареных колбас высших сортов входят лучшие части отборной говядины, нежирная свинина, твердый и полутвердый шпик, говяжьи и свиные языки, в некоторых рецептах яйца, и естественно пряности: перец, мускатный орех, кардамон. В телячью колбасу добавляют еще и фисташки. Сосиски и сардельки Разновидностью вареных колбас являются сосиски и сардельки. Сосиски высших сортов готовят из первосортной говядины и жирной свинины, а чисто свиные сосиски делают из полужирной свинины. Из полужирной свинины изготавливают также сырые сосиски, и, которые отличаются особенно приятным вкусом. Их употребляют в пищу в обжаренном виде, в то время как обычные сосиски и сардельки перед употреблением подлежат кратковременной проварке в кипящей воде.
Фаршированные колбасы
Фаршированные колбасы представляют собой наивысшие сорта вареных колбас. Они обладают самым изысканным и тонким вкусом и привлекательным внешним видом. Готовят фаршированные колбасы из лучшего отборного телячьего мяса, нежирной свинины, шпика, языка с добавлением молока, масла, яиц, фисташек. По форме они представляют собой очень толстые, широкие батоны с начинкой в виде звезды, шахматной доски, елочки и пр. К числу фаршированных принадлежат и языковые колбасы. В рецепт фаршированной языковой колбасы высшего сорта входят вареные говяжьи языки, твердый и полутвердый шпик, нежирная свинина, говяжье мясо высшего сорта, соль, сахар, перец черный и душистый, мускатный орех, чищеные фисташки Варенокопченые и полукопченые колбасы Рецепты варенокопченых и полукопченых колбас могут быть сходными с рецептами вареных колбас и отличаются от них только технологией обработки.
by
Парамонов
Друзья давайте сегодня рассмотрим вопрос о мясе и чем же оно так полезно для нашего с вами организма.
Каждый вид мяса преподносит свои плюсы, как и минусы. Давайте разберемся!
by
Парамонов
Команда Ютуб канала Edaki путешествует по миру и пробует разную еду, сегодня на пробах колбаса свиная жареная мясокомбината ИП Парамонов Ю.В. Тульская область. Видеообзор...
Индекс: 301405
Российская Федерация, Тульская область,
Суворовский район, село Доброе д.84
тел. +7 (48763) 4-17-59
+7 (920) 778-02-60
Email: zakaz.paramonov@mail.ru
Суворов-Доброе Москва-Доброе Тула-Доброе Калуга-Доброе