Парамонов

Команда Ютуб канала Edaki  путешествует по миру и пробует разную еду, сегодня на пробах колбаса свиная жареная мясокомбината ИП Парамонов Ю.В.  Тульская область. Видеообзор...

Давайте сегодня разберемся что же такое ГОСТ и ТУ , также развеем мифы о ГОСТе в массах.
В нашей стране, на производство продукции существует 2 вида стандартов.

ГОСТ – это ГОсударственный СТандарт, он формулирует определенные требования государства к качеству выпускаемой продукции. Система ГОСТов разработали и запустили еще в Советском Союзе. Цель ГОСТа – строгое регламентирование производства всевозможных товаров.

ТУ – это технические условия, которые производитель самостоятельно составляет на продукцию своей компании.

В народе ходит мнение, что ГОСТ лучше ТУ, давайте разберемся: Так ли это?

Сегодня колбасные изделия продаются практически в каждом продуктовом магазине. Колбасные изделия имеют много достоинств но и не обходяться без недостатков. Давайте сегодня разберемся, что такое колбаса и откуда она появилась.

Как говорил Отто фон Бисмарк: «Колбаса и политика: если желаете насладиться ими – не смотрите, как это делают».

Что такое же такое колбаса? Это чаще всего мясной фарш, перемешанный с разными специями, солью и жиром и спрессованный в кишке или искусственных её заменителях. Такова была колбаса в начале своего существования. Колбаса подразумевала новый вкус и быстроту сервировки сытного обеда или ужина, новые возможности для длительного сохранения мяса, удобство для продажи и долгого хранения. Колбаса была и остаётся одним из популярных продуктов в рационе современных людей.

Давайте сегодня рассмотрим пару важных вопросов:

Как стоит выбирать мясо?
Как отличить свежее мясо от не совсем свежего, а порой порченого?

В сегодняшнее время существует очень много недобросовестных продавцов. Они используют много уловок и секретов при продаже своего товара, из-за которых вы врят ли сможете отличить свежее ли мясо на прилавке.
Давайте рассмотрим один из примеров:

Некоторые продавцы перед продажей мяса промывают его в марганцовке, потом замачивают тщательно в уксусе и щедро сдабривают разными специями, красителями и ароматизаторами .

Помните: Испорченное мясо может причинить значительный вред вашему здоровью.

Давайте же научимся отличать мясо и отсеем "добросовестных от недобросовестных продавцов" или как говорят - отделим мух от котлет.

Итак, для начала нам необходимо присмотреться к внешнему виду мяса. Свежее мясо при надрезе ножом имеет блеск, насыщенный цвет от розового до красного, можно сказать про наблюдаемый глянец. Залежалый же продукт, выглядит наоборот - матовым, заветренным и имеет оттенки желтоватости, сероватости, иногда даже зеленоватый оттенок.